Bolo de Laranja
Ingredientes:
250g de açúcar, raspas de uma laranja, sumo de duas laranjas, 250g de farinha, 200g de margarina, 1 colher de chá de fermento, 4 ovos, 1 colher de chá de pasta de baunilha, 75g de pepitas de chocolate
Preparação:
Misture o açúcar com a margarina amolecida. Bata até obter um creme esbranquiçado e fofo. Adicione os ovos com a baunilha ligeiramente batidos aos poucos, bata bem; adicione a raspa de laranja e, por fim, a farinha peneirada juntamente com o fermento, alternando com o sumo, e envolva. Espalhe as pepitas de chocolate sobre o bolo e leve ao forno a 170º durante cerca de 30m.
Bolo de Leite com Chocolate
Ingredientes:
340g de açúcar, 250g de farinha, 80g de manteiga, 1 colher de chá de fermento, 5 ovos, 170g de chocolate em pó, 150ml de leite
Preparação:
Leve o leite ao lume e, quando estiver bem quente, misture no chocolate. Reserve. Bata na cuba da batedeira a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. À parte, parta os ovos e dê-lhes uma suave batedela. Com a batedeira em velocidade média, adicione os ovos à manteiga e açúcar a pouco e pouco. Alternadamente, adicione o leite com chocolate e o fermento com a farinha peneirados.
Bolo de Limão
Ingredientes:
200g de açúcar, 175g de farinha, 75g de manteiga, 75g de margarina,12g de fermento, 4 ovos, 25g de amido, 3 limões (raspa e sumo), 3 colheres de sopa de sementes de papoila
Preparação:
Ligue o forno a 180º. Coloque na cuba da batedeira a manteiga e a margarina amolecidas, bata com a raquete por 30 segundos, adicione o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione aos poucos os ovos previamente batidos e, por fim, adicione alternadamente as farinhas e fermento peneirados com o sumo e a raspa de limão com as sementes de papoila. Leve a cozer durante cerca de 35 a 45 minutos.
125g de manteiga sem sal, 300g de açúcar, 3 ovos, 40g de cacau, 4 colheres de chá de corante vermelho, 1 colher de chá de de pasta de baunilha, 315g de farinha, 240ml de buttermilk (pode substituir por 240ml de leite à temperatura ambiente com 1 colher de sopa de vinagre), 1 colher de sopa de vinagre, 1/2 colher de chá de fermento em pó, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
Bolo Red Velvet
Ingredientes:
Preparação:
Ligue o forno a 180º. Coloque na cuba da batedeira a manteiga, bata com a raquete por 30 segundos, adicione o açúcar e bata até obter um creme fofo e esbranquiçado. Adicione aos poucos os ovos previamente batidos. À parte, misture o cacau com a pasta de baunilha, vinagre e corante, até formar uma pasta. Aos poucos, vá incorporando no batido e, sempre que necessário, passe com uma raspa ou salazar nas paredes da cuba, garantindo que todos os ingredientes ficam bem misturados. Peneire a farinha, o bicarbonato e o fermento e, alternadamente com o buttermilk, vá adicionando à mistura, em velocidade baixa e até que a mistura fique uniforme. Leve a cozer durante cerca de 30 minutos.
Bolo de Chocolate
Ingredientes:
250g de manteiga, 300g de chocolate de culinária, 200g de açúcar mascavado, 250ml de leite, 1 colher de chá de café instantâneo, 300g de farinha, 1 colher de chá de fermento, 20g de cacau, 5 ovos, 1 colher de chá de baunilha, 4 colheres de sopa de óleo.
Preparação:
Numa caçarola coloque a manteiga, o chocolate, o açúcar, o leite, café e óleo. Leve a lume brando mexendo sempre até o chocolate derreter. Deixe arrefecer até atingir a temperatura ambiente. Peneire a farinha, o fermento e o cacau. Coloque o chocolate derretido na cuba da batedeira. Adicione os ovos com a baunilha lentamente e a farinha. Coza a 150º durante cerca de 1h30m, numa forma com o fundo forrado a papel vegetal.
Bolo de Chocolate Branco
Ingredientes:
300g de chocolate branco, 200g de manteiga, 250ml de leite, 150g de açúcar, 1 colher de chá de pasta de baunilha, 3 ovos, 300g de farinha, 1 colher bem cheia de fermento.
Preparação:
Numa caçarola coloque a manteiga, o chocolate, o açúcar e o leite. Leve a lume brando mexendo sempre até obter um creme liso. Deixe arrefecer até atingir a temperatura ambiente. Misture a baunilha com os ovos e bata ligeiramente. Peneire a farinha e o fermento. Coloque a mistura do chocolate na cuba da batedeira e bata em velocidade baixa com a raquete. Adicione os ovos lentamente e, finalmente, a farinha. Coza a 150º durante cerca de 1h30m, numa forma com o fundo forrado a papel vegetal.
Bolo de Amêndoa
Ingredientes:
150g de amêndoa com pele, 100g de farinha de amêndoa, 250g de açúcar, 200g de farinha, 8 ovos, 1 pouco de raspa de limão, 1 colher de chá de fermento.
Preparação:
Ligue o formo a 180º. Separe as gemas das claras e bata as claras em castelo. Junte o açúcar às gemas e bata até obter um creme fofo. Adicione a raspa de limão. Pique a amêndoa grosseiramente, adicione a farinha de amêndoa, envolva a farinha e o fermento, misture à gemada e por fim envolva as claras com suavidade. Coloque em forma untada e forrada com papel vegetal e leve a cozer durante aproximadamente 35 minutos.
Pão de Ló
Ingredientes:
7 ovos, 3 gemas, 200g de açúcar, 350g de farinha, 15g de fermento, raspa de limão
Preparação:
Ligue o formo a 180º. Coloque os ovos e as gemas na cuba da batedeira, juntamente com o açúcar e bata. Quando os ovos levantarem, coloque a raspa de limão e bata até que dobre o volume. Retire, peneire a farinha e o fermento e, muito suavemente, envolva. Coloque na forma, previamente forrada com papel vegetal e untada. Leve a cozer durante cerca de 30 minutos.
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